砥石　人造砥石　シャプトン・ナニワ・キング

包丁用砥石（人造角砥石） [New Item]

ナニワ　響（ひびき）シリーズ

鉋の薄削りで有名な削ろう会で今注目の砥石です。

硬口で平面精度が良い砥石です。

ビトリファイド製法で砥石事体の耐久性も高く

最後までご利用いただけます。

＜シャプトン刃の黒幕や台無しの砥石のお悩み解消品＞

アトマエコノミーアルミベース台金

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＜人造砥石の各番手の使い方＞

荒砥＃120〜＃600：刃先が割れた時や、切り刃の形状修正に使用します。

中砥＃800〜＃2000：切れ味が悪くなったら刃先・切り刃を
中砥で研ぎ修正しながら鋭くします。

地金や鋼の色が薄曇りのような色（ボカシ色）になります。
刃研ぎの土台となる一番大切な工程が中砥ぎです。

仕上げ砥＃3000〜＃5000：中砥の研ぎ傷を消し緻密な
刃先と鋼の光沢をだします。
中砥ぎ　と　超仕上研ぎの間に仕上砥ぎの工程を入れると
超仕上げの研ぎの際、砥石乗りが良く仕上がりが早くなります。
切れ味が良くなるのは仕上げ研ぎからです。

超仕上げ砥＃6000〜：超仕上げ砥で研ぐと、更に刃先に細かい刃が付き長切れします。
鋼も仕上げ砥よりも更に美しい光沢がでます。

[簡単に上手に研ぐポイント！]

少ない種類の砥石で時間を掛けて研ぐより、

それぞれの工程で時間を掛けない方が
砥石の変形が少なく早く研ぎ面が揃って綺麗に仕上がります。

悪い例：荒砥→仕上げ砥　×

良い例：荒砥→中砥→仕上げ砥→超仕上げ　○

中砥ぎの＃1000でしっかりと切れる刃先の土台を作り、
＃3000→＃5000→8000・10000以上

＜ナニワ　仕上げの革＞

最終仕上げを行ったあとに革砥にて、

刃カエリ・バリ取りをすることで