ステンレス系合金包丁とは思えない程の衝撃的な切れ味！永切れ！
日本国内では、数多くの鋼材生産会社があり様々な鋼を製造しております。
その中で、包丁の鋼材として現在注目されている特殊鋼材がパウダーハイス鋼です。
パウダーハイス鋼とは通称＝粉末ハイス鋼とも呼ばれております。
特徴として、高次元での高硬度（切れ味）耐摩耗性（長切れ）不錆鋼（錆びない）の3種の神器が揃った最高の包丁となります。
当店では、パウダーハイス鋼を鍛冶職が鍛造し切れ味と粘り強さを更に加えております。
洋包丁をラインナップしております！リンクを進んでいただけると商品ページに進みます。
http://hamono.ocnk.net/product-list/205
高知県土佐の職人が造った作品です。
粉末ハイス鋼（パウダーハイス）を是非ご利用頂きたいという
当店からの低価格設定販売商品です。
今までにないステンレス系合金鋼の切れ味となっております。
腕の良い和食の板長様からも好評の声をいただきました。
http://hamono.ocnk.net/product-list/183
福井県武生の高村刃物の作品です。海外からも高村の包丁を欲しいとの声が多いそうです。
星持ちのシェフからも愛用される大変技術の高い職人さんです。
芯材のパウダーハイスを異なる軟らかいステンレス鋼で挟み鍛造された切れ味・永切れに優れた切り刃となっております。
刃部に合わせ最高級の柄材を使用、2倍圧縮合板をしようしておりますので耐久性も安心です。
http://hamono.ocnk.net/product-list/203
刃物の町越前の武生の将来有望な若手鍛冶職です。
2014年に独立し黒崎打刃物を創設されました。
既に海外のナイフショーにも出展され多くの賞賛を得ております。
最近では、TV・雑誌にも出演され知名度が高まっております。
鋼の理想4大要素持つ！本鍛造ダマスカス鋼 鳳皇琳 パウダーハイス 木鞘付シリーズ
http://hamono.ocnk.net/product-list/180
福井県武生の高村刃物の作品です。海外からも高村の包丁を欲しいとの声が多いそうです。
星持ちのシェフからも愛用される大変技術の高い職人さんです。
芯材のパウダーハイスを立体ダマスカス鋼材で挟み鍛造された
切れ味・永切れに優れた切り刃となっております。
刃部に合わせ最高級の柄材を使用、2倍圧縮合板をしようしておりますので耐久性も安心です。
本鍛造ダマスカス 臥龍 パウダーハイス鋼 アイアンウッドハンドル Saji model
http://hamono.ocnk.net/product-list/200
越前の伝統工芸士の佐治武士氏の作品となります。 優れた鍛冶技術と抜群の美観センスから日本国内はもちろん、 世界の刃物愛好家から評価の高い職人さんです。
不錆鋼と言われる錆に強く、切れ味は炭素鋼に匹敵するほどシャープな切れ味で 切れ味の持続力も大変優れる、パウダーハイス鋼を鍛造して作製しています。
珍しい立体的なダマスカス模様です。
パウダーハイスは硬度と耐磨耗性が高い為研ぎ難く感じる方がいるようですが、
本職研ぎ師推奨 ナニワ 超セラミックス砥石 台付 なら簡単に研ぐ事が可能です。
この包丁を研ぐ研ぎ師の方も使用しております。
お試し下さいませ。