職人も納得の切れ味！刃物専門店
天然砥石仕上げ 特上品 大平鉱山 合砥 大判 [OHG-112-2]
92,000円(税込)
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天然砥石 特上品 大平鉱山 大判 信頼のおける京都の採掘業者から仕入れております 庖丁・鉋・鑿・剃刀など刃物の最終仕上げにお薦めです。 最終仕上げで切れ味が上がります。&…
天然砥石仕上げ 特上品 大平鉱山 合砥 大判 [OHD-112-2]
98,600円(税込)
天然砥石は地球から授かる貴重な研ぎ石です。
職人は、天然砥石を使うと切れ味が冴え、とても長く切れる刃物になると言われております。京都産出の天然砥石はきめが極めて細かく
その品質の高さは本職の方に非常に人気があります。
天然砥石の砥粒は、角の丸い2〜3μmぐらいです。（人造の砥粒は5μ位）
刃物とこすれ合う内にますます小さくなり、最終的には
#15000以上ベビーパウダーぐらいの超微粒子になります。
その粒子から究極の刃が付きます。
また天然砥石で研いでいると刃先が火傷するぐらい熱を持ち、
それはまさにちょうど鋼を熱処理するように、硬化します。
刃先を顕微鏡でも見ても特にその変化は認められませんが、
硬度計を当てると確実に硬くなっていることがわかります。
自然の神秘のパワー、天然砥石の奥の深さが人気の要因です。
この不思議な硬化作用により、切れ味が長く
持続し大切な刃物の寿命が延びることになります。
刃物の研ぎの最後には天然の砥石で研ぐことがお奨めです。
天然砥石は人造砥石と異なり番手はございません。砥石山によって砥石の細かさや硬さがことなります。産地は目安となります。