越前英雄作　伝統工芸士北岡英雄　不錆V金10号　霞　出刃１８０ｍｍ　桂合板化粧　ブビンガ柄

越前英雄作　伝統工芸士　北岡英雄

伝统工去士北岡英雄(助次。越前英雄作）

1950年3月23日生

創業

18684

現在3代目継承

業種

各種鍛造包丁製造

履歴

1966年 打刃物製造従事

2004年 伝統工芸士に認定（第505921）

2015年 ドイツ iFデザイン賞

2017年 経済産業大臣賞

2020年 秋の叙勲 瑞宝単光章 受章

不錆V金１０号　出刃　ブビンガ柄

北岡氏による渾身の作品

１つ１つの工程を丁寧に製造された本職用の包丁となります。

高級鋼材で切れるステンレス鋼材のV金１０号鋼を主要鋼材としております。

従来の錆びやすいが鋭い切れ味の炭素鋼の良さと、錆びに強いステンレス鋼の良さを

両方を持ち合わせており

大変よく切れ、錆に対しても非常に強い鋼です。

魚を切る出刃にとって魅力的な作品となっております。

鋼　V金１０号

地金　ステンレス鋼

柄：ブビンガ　※作品ごとに桂の化粧合板の色合いは異なります。ご理解下さい。