越前打刃物　瑞風　 ダマスカス３３層仕上げ　Ｖ10鋼　槌目打ち　菜切り１６５ｍｍ　ハンドル：延寿　鍛冶職: Makoto Kurosaki

越前打刃物　瑞風　 ダマスカス３３層仕上げ　Ｖ10鋼　槌目打ち　菜切り１６５ｍｍ　

ハンドル：延寿　　鍛冶職: Makoto Kurosaki

福井県の越前は古くからの刃物鍛冶の町です。

黒崎真氏の魂の作品となります。

積層ダマスカス鋼に、高級ステンレス系鋼材のV10鋼の芯材を挟み鍛造し割込み包丁となります。

割り込みタイプの包丁は芯材を地金材で挟むことによって、切れ味、長切れする刃物の条件に必要な

鋼本来のもつ理想硬度に近い包丁となります。さらには、刃の狂いを抑える効果や

手落とした時の刃欠けを地境のところで抑えることができます。

槌目打ちの模様と積層ダマスカスの波紋が、持ち手の延寿のハンドルと合わさり

高級感を持ちながらもシットリと落ち着いた印象をもたらします。

軽く女性の方でも使い回しがとても便利と評判です。

柄材の延寿は、硬質で緻密な木質で名前の通りに長寿を願うとかけプレゼントにもご利用いただいております。

この包丁は名入れ無料サービスです。職人がタガネを使いお名前をお彫りします。

製作者：黒崎真　越前鍛冶職人

刃渡り：１６５ｍｍ　重量：約１５５ｇ　
※天然の材料を仕様しております。個々により若干の誤差があります。