常三郎 天然砥石巣板粉末 巣板パウダー 45ｇ
常三郎 天然砥石巣板粉末 巣板パウダー 45ｇ
販売価格: 620円(税込)
在庫数 在庫なし
商品詳細
常三郎 巣板パウダー 45ｇ
天然砥石巣板粉末
天然砥石、人造砥石の仕上げ砥石に少量を振りかけ
名倉としても使用可能。
研ぎだしの良さ、硬い砥石の際に発生するビリつきを解消し研ぎやすくなります。
人造砥石に使った場合、刃物の仕上がりもいつもと表情が変わります。
金盤作業の最終仕上げ工程に使用。
1. かなばんに金剛砂(#1000)をのせ、少量の水でペースト状にし、裏刃を研ぐ。
2. 金剛砂を洗い流し、かなばんに直接裏刃を当てて光沢を出す。
3. 研ぎ汁を洗い流し、巣板パウダーをかなばん上で少量の水でペースト状にし、裏刃を研ぎ仕上げる。
※和包丁の寸法表示について
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付きと出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、マチ付きの包丁は先からマチまでの寸法を表示、マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。
（洋包丁はすべて刃渡り寸法を表示しています。）
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