訓平作,増谷刃物,

越前打ち刃物 増谷刃物 訓平作 槌目打ち VG1DPゴールド 小三徳130mm  ハンドル:wine [MKVS130W]

越前打ち刃物 増谷刃物 訓平作 槌目打ち VG1DPゴールド 小三徳130mm  ハンドル:wine [MKVS130W]

販売価格: 8,500円(税込)

在庫数 在庫わずか

商品詳細

刃物の町 越前打ち刃物 増谷刃物の作品

訓平作 V1 DPゴールド 小三徳130mm wine

刃渡りはペティサイズですが、小三徳という形状により

まな板での刻み作業が捗ります。小振りで少量の食材のカットにご活躍できます。

 

切れ味よく、研ぎやすく、長期間に渡りご利用いただける包丁作りをモットーに作製された

包丁です。

武生特殊鋼材のV1鋼を仕様し硬く長切れをします。錆び難い点もメンテナンスを考慮すると重宝します。
薄く鋭利研がれておりますので食材への切り込みも抜群です。

槌目模様とワイン色の強化木柄で、
敢えて口金を付けず見た目も可愛らしく

愛着が増します。

 

鋼材:DPゴールド/VG1

武生特殊鋼材の刃物鋼材です。

特徴は 1) 硬い  2) ねばり強い  3) 摩耗しにくい  4) 錆びにくい
この刃物の4大条件を具備しています。

 

仕上げは

ステンレス鋼材の梨地模様といった落ち着きのある仕上げとなっております。

飽きの来ないデザインです。サビにくくメンテナンスも容易です。

 

柄 合板柄

ブラウンアッシュカラー。

薄刃 刃渡り130mm 重さ:約90g

 

名入れ加工無料サービス

備考欄へ以下のようにご記入下さい

名入れ希望:雅紀

職人がタガネを叩き削るので曲線文字は不適です。

漢字がおすすめです。

他の写真

和包丁の寸法表示について
和包丁の寸法表示について


和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付きと出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、マチ付きの包丁は先からマチまでの寸法を表示、マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
(洋包丁はすべて刃渡り寸法を表示しています。)

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