鍛造 臥龍 SRS13 ステン粉末ハイス積層鋼 槌目打ち アイアンウッドハンドル 中華包丁２２５ｍｍ Saji Model [KHG-C225]
販売価格: 85,250円(税込)
商品詳細
鍛造 臥龍 SRS13 ステン粉末ハイス積層鋼 槌目打ち アイアンウッドハンドル Saji Model
日本を代表する越前鍛冶 伝統工芸士 佐治武士（さじたけし）氏の作品です。
佐治氏の極めた技術で作り上げられた当製品はSRS15 ステン粉末ハイス鋼を使用しております。
高硬度で耐摩耗性に秀で更に13クロムを含有しておりますのでサビにも非常に強くなっております。
抜群の切れ味、切れ味の持続力、サビ難いと理想に叶った包丁となっております。
製品の特長として
ブレードには鎚目と積層の波紋が入り、美しいアクセントとなっております。
ハンドルは、化石木であるアイアンウッドを使用。
鉄に匹敵する硬度をもった硬い包丁です。
使い込む程深みが出るハンドルです。
画像を見る限り槌目模様の為、見え難くなっておりますが
こちらの商品は、右側側面の柄よりに臥龍と商品名の刻印が入っております。
刃渡り２２５ｍｍ
重量：約550g 個々により誤差あり
峰の厚み：約２ｍｍ
※和包丁の寸法表示について
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付きと出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、マチ付きの包丁は先からマチまでの寸法を表示、マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。
（洋包丁はすべて刃渡り寸法を表示しています。）
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