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高村作　鍛錬　鳳皇琳　パウダーハイス　牛刀　180mm　口金付　ワイン柄　 [THG180]

高村作　鍛錬　鳳皇琳　パウダーハイス　牛刀　180mm　口金付　ワイン柄　 [THG180]

販売価格: 22,880円(税込)

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商品詳細

高村作　鍛錬　鳳皇琳　パウダーハイス　牛刀１８０mm　口金付　ワイン柄

売り切れになると次回の入荷時期は未定です。基本長期欠品で入手困難です。

福井県越前の職人が粉末ハイス　スーパーゴールド鋼を鍛錬し作製していただきました。

世界の有名シェフからも絶賛される包丁鍛冶職人の作品をご堪能下さいませ。

特徴として、鋭い切れ味と耐摩耗性そして不錆鋼といった

まさに調理される方の理想に叶った包丁となっております。

牛刀180mm

 

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※和包丁の寸法表示について
和包丁の寸法表示について


和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付きと出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、マチ付きの包丁は先からマチまでの寸法を表示、マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。
（洋包丁はすべて刃渡り寸法を表示しています。）

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