特別誂 本鍛造 黒崎優 作 パウダーハイスR２鋼 菱乱打鎚目 牛刀240ｍｍ 水牛桂黒檀銀輪巻柄 [TKR-2GYU240]
販売価格: 49,907円(税込)
商品詳細
特別誂 本鍛造 黒崎優 作 パウダーハイスR２鋼 菱乱打鎚目 水牛桂黒檀銀輪巻柄
黒崎 優 氏とは、
刃物の町越前の武生ナイフビレッジの所属される
将来有望な鍛冶職です。
2014年に独立し黒崎打刃物を創設されました。
既に海外のナイフショーにも出展され多くの賞賛を得ております。
最近では、TV・雑誌にも出演され知名度が高まっております。
＜商品のご説明＞
鋼には、ステンレス最高級鋼材と言われるパウダーハイスＲII鋼を仕様
高硬度、高靱性、粘度含み、不錆鋼として包丁の鋼材として最も優れた鋼材です。
他のステンレス鋼と異なり、カーボン量が多く硬く焼き入れが実現できるので
切れ味の持続力が高くなります。
さらに鋼材に含まれるタングステンやコバルトなどの効果で靱性や粘りも持つ刃となります。
何よりも一番重要である製造技術は、鍛冶職の黒崎優氏が的確な鍛造、焼き入れ研ぎ、柄付けを行い
最高峰の技術＋最高級鋼材が組み合わさり、驚きの切れ味を得る事が可能となった作品です。
水牛桂黒檀銀輪巻柄
包丁を握る柄は、手に馴染みやすい八角形状の柄を誂え
更に、桂を水牛を仕様し硬質の黒檀木に銀輪を巻いております。
美しく磨かれた柄は黒と銀の品のある美しさももちわせた庖丁となっております。
※天然の水牛と黒檀木を使用して作製しております。
個々により外観が多少変わる事もございます。
牛刀240ｍｍ 重量 約220ｇ（柄により多少の誤差有り）
名入れ無料商品
※和包丁の寸法表示について
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付きと出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、マチ付きの包丁は先からマチまでの寸法を表示、マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。
（洋包丁はすべて刃渡り寸法を表示しています。）
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