木屋 Super P.H. Steel 69 鎌型 180mm [K-SPS69-K180]
木屋 Super P.H. Steel 69 鎌型 180mm
[K-SPS69-K180]
販売価格: 27,720円(税込)
在庫数 在庫なし
商品詳細
木屋 Super P.H. Steel 69 シリーズ
刃の鋼材は、日立金属(株)製の粉末ハイス鋼HAP72に完璧な熱処理を施し、
HV1050・ロックウェルCスケールに換算するとHRC69以上の画期的な硬度を有します。
現在発売中の包丁では最も硬い刃です。※木屋製品で
地金のSUS405ステンレス鋼にHAP72を割り込んだ3層構造です。
刃渡り180mm
ナニワ超セラミックスやシャプトンだと研ぎ易いです。http://hamono.ocnk.net/product-list/95
他の写真
※和包丁の寸法表示について
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付きと出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、マチ付きの包丁は先からマチまでの寸法を表示、マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。
（洋包丁はすべて刃渡り寸法を表示しています。）
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