日本橋木屋　コスミック団十郎　鎌型三層鋼割込 180mm　鍔付デュラコンハンドル [K-KH-K180]

販売価格: 29,700円(税込)

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商品詳細

日本橋木屋の新世代プロフェッショナル包丁

コスミック団十郎　鎌型三層鋼割込 180mm　鍔付デュラコンハンドル

コスミック団十郎は、木屋によって開発された新世代鋼材コスミック鋼で製造されております。

主な特徴としては高硬度63から64.5を実現本職を唸らせる切れ味！

硬度は高いですがコスミック鋼を軟らかいステンレス鋼で挟み込む構造にすることで
一層研ぎやすくなっております。
合成砥石での十分に研磨する事が可能です。

そして青紙・白紙よりも優れた対磨耗性を維持していますのでプロの調理師の方が使われても
長期間研ぐ必要がございません。

ステンレス系鋼材ではないですが通常の錆びる鋼よりは錆に強く。
管理も錆び易い鋼の和包丁と比べ非常にお手軽です。

中子も腐食し難い事から長年の使用を実現します。

木屋　コスミック団十郎 粉末ステンレス三層鋼　　両刃　180mm　