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黄授褒賞受賞 伝統工芸士　藤下新次 作 厚打ち　霞仕上げ　西型菜切り包丁 165mm　白紙2号鋼　胡桃鎬柄 [F-AＮ165Ｋ]

黄授褒賞受賞 伝統工芸士　藤下新次 作 厚打ち　霞仕上げ　西型菜切り包丁 165mm　白紙2号鋼　胡桃鎬柄 [F-AＮ165Ｋ]

販売価格: 9,269円(税込)

在庫数 在庫なし　

商品詳細

黄授褒賞受賞　伝統工芸士　藤下新次 作 　
                               霞仕上げ　厚打ち　西型菜切り包丁165ｍｍ

藤下氏が鍛え、軟鉄と鋼の鼓動が聴こえてくるような雰囲気があります
刃物にこだわりを持つ方へ最適な商品ではないでしょうか！

通常の作品よりも峰厚を厚くすることで重量感が適度に増し安定感のある
包丁さばきを実現します。
感覚としては、包丁の重みで食材を切ることができるといった感じです。
バランスが良いので重く疲労感を感じることなくご利用いただけます。

鋼は、白紙2号鋼を採用しております。
制動距離が短くシャープに切れるからです。

白紙鋼を熟知している藤下氏が作ることでカミソリ並みの
鋭い切れ味を持つ包丁として作製しております。

柄には鎬付きの胡桃の柄ですので油分を含んでいるので水に強く、
丁度良い硬さで使い減りを抑える事が可能です。

藤下氏の家庭用包丁の最高級料理包丁をご利用下さいませ。


霞仕上げ　西型菜切り包丁165ｍｍ　厚打ち　両刃

名入れを無料サービスでお受けいたします。

ご注文の備考欄へご希望のお名前をご記入下さい。
※漢字とひらかなのみの受付です

例：雅紀

他の写真

  • 画像1: 黄授褒賞受賞 伝統工芸士　藤下新次 作 厚打ち　霞仕上げ　西型菜切り包丁 165mm　白紙2号鋼　胡桃鎬柄
    名工が鍛えた刃の表情
    焼きが良く切れ味が冴える
  • 画像2: 黄授褒賞受賞 伝統工芸士　藤下新次 作 厚打ち　霞仕上げ　西型菜切り包丁 165mm　白紙2号鋼　胡桃鎬柄
    胡桃を使った柄
    脂を含んでいるので水に強く耐久性に優れます。
    丁度良い硬さで使い減りも防ぎます。
  • 画像3: 黄授褒賞受賞 伝統工芸士　藤下新次 作 厚打ち　霞仕上げ　西型菜切り包丁 165mm　白紙2号鋼　胡桃鎬柄
    厚打ちとはしっかりと峰を厚くしているので
    安定した使い心地となります。

    刃部の中間部から刃先にかけて鋭利に薄く仕上げてありますので、食材への入りも抜群です。

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