本鍛造 鳳皇琳 V10ニッケルダマスカス ボカシ仕上げ 三徳180mm マイカルタハンドル [HSA-V10N-SM]

本鍛造 鳳皇琳 V10ニッケルダマスカス ボカシ仕上げ 三徳180mm マイカルタハンドル [HSA-V10N-SM]

販売価格: 51,900円(税込)

在庫数 在庫なし 

商品詳細

鳳皇琳シリーズに伝統工芸士 佐治武士氏によるカスタム包丁が仲間入りしました。

伝統工芸士 佐治武士氏が本鍛造によりV10ニッケルダマスカス鋼を鍛えた包丁です。



仕上げは画像の通り、ブラック曇り仕上げとなっております。

三徳包丁:肉・野菜・魚と使える万能包丁!

[鋼の特徴]
V10ニッケルダマスカスは、ステンレス系鋼材で錆難く、
純度の高い材料に炭素・クロム・バナジウム・更にコバルトをバランス良く含有する
高炭素ステンレス鋼です。
硬度もステンレス系の鋼材の中でも非常に高く硬度は約62を誇ります。
そして強い強靭性と切れ味の保持力を持つ鋼です。
不錆鋼という事で比較的錆び難く神経質にならなくてすみます。

[ハンドル]

水に強いマイカルタハンドルを採用。
カスタムナイフのような高級感のある仕上がりになります。
口金はステンレスを仕様しております。

三徳 刃渡り:180mm 重量:約200g
刃付け:両刃  
使用鋼材:V10ニッケルダマスカス ハンドル:ステン口金マイカルタハンドル

カスタム包丁という事で重量の通り200gあります。
一般的な三徳と比べ若干重量があります。
実際に試した感じだとバランスが良く使い易いですが、
軽い包丁を好まれる方は参考にしてください!

ハンドメイド商品ですので欠品の際は長期となります。
お急ぎの方は在庫状況をご確認下さいませ。


名入れを無料で削りいれます。
注文カート画面の備考欄にお名前をご記入下さい。

(例)名入れ希望:雅紀
名入れについての注意事項をご確認のうえご依頼下さい。
名入れについてhttp://hamono.ocnk.net/news#5

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和包丁の寸法表示について
和包丁の寸法表示について


和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付きと出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、マチ付きの包丁は先からマチまでの寸法を表示、マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
(洋包丁はすべて刃渡り寸法を表示しています。)

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