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商品詳細

【鳳皇琳作本鍛造田舎打ち身卸し庖丁 180mm[H-180IM]】

販売価格:7,176円～7,385円 (税込)
[在庫数在庫なし　]
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本当に良く切れる田舎打ちのｵｰﾙﾄﾞｽﾀｲﾙ！昔を思い出すような作品となりました｡贈り物にも喜ばれております！名入れ可能です｡お名前を購入ｶｰﾄ画面の備考欄にご記入下さい｡（例）名入れ希望：川口雅紀（例）名入れ希望：祝還暦川口良雄お願い！：名入れ商品はｵﾘｼﾞﾅﾙ品となりますのでご返品はお受けしておりません｡最近､昭和時代の良き文化を残そうという行動が各地で行われております｡この田舎打ちの庖丁も､昭和の時代にどこの家庭の台所に必ずあった庖丁です｡当店にご来店される､お爺ちゃんお婆ちゃんがこういう庖丁が家庭用には研ぎ易くて良く切れるんだとお話して購入されていきます｡確かにその通りなんです！ ※1太平洋戦争の終戦後に､ｽﾃﾝﾚｽ鋼の材質の悪い庖丁が出回るようになりました｡結婚式の引き物や景品などで配られたそうです｡錆びないけど切れない､ﾅﾏｸﾗ庖丁に苦い思い出があるそうです｡この庖丁は､軟らかい軟鉄に安来鋼の高級鋼材の白紙鋼を割込みﾊﾝﾏｰで鍛冶職が叩き鍛えた商品です｡軟鉄は砥石の当たりが良く簡単に研ぎ直しができます｡白紙鋼は製造時の高硬度の焼き入れを実現します｡焼入れが良いと言うのは､切れ味が良いと言うことです｡刃渡り：180mm 鋼：安来鋼白紙2号軟鉄付け鋼用途：出刃庖丁と柳刃庖丁の両方の役割を持つ庖丁

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