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【本鍛造 梵天雲龍 63層 ニッケルダマスカス 牛刀180mm [5]】


販売価格:16,984円 (税込)
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貴品あふれる伝統の技 梵天雲龍 プロシリーズ ニッケルダマスカス   錆びに強く!本職料理人を唸らせる程の切れ味! 店長コメント : 私も使っています。手造り本鍛造品は やっぱり違いますね! 錆びる鋼並に良く切れます。 包丁の重量とバランスが良く 包丁の重みだけで切れます。 硬度が高いので粒度の細かい砥石にも合い 研ぎの得意な方もきっと楽しめます。(産毛剃れちゃいます級) [仕様鋼について] 芯材は、高級高炭素ステンレス鋼材の V金10号スペシャル鋼 を仕様 純度の高い原料に炭素・クロム・モリブデン・ヴァナジューム・ コバルトをバランスよく含有していますので 錆にも強く切れ味も非常に永く保持できます。 硬度は 62 の高硬度を実現! 最高の切れ味と耐磨耗性が高い為、永切れを約束します。 63層を重ね鍛造したニッケルダマスカスは、 芯材の炭素の緻密性が上昇するメリットがあり 最高の刃物へと成長します。 [刃付け] 刃付けも本職の研ぎ師が1丁1丁、刃付け済みです。 お手元に届いた時点で鋭い切れ味を体感できます。 両刃の為欠け難く食材に真直ぐ入ります。 両刃ですので食材の切り割れを防ぐ作用もあります。 刃渡り180mm 重量178g 在庫豊富!当日発送可能!(午後1時までのご注文の場合) 名入れのご注文は こちら から

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