商品詳細 
【粉末ﾊｲｽ系最硬！越後三条 義平刃物 瑞花 ZDP189 三徳165mm 水牛桂 欅柄[GH-ZS]】
販売価格:47,135円
(税込) 
[在庫数 6点]
名入れ無料 越後三条 義平刃物 瑞花 粉末ﾊｲｽ系鋼材最硬 ZDP189 粉末ﾊｲｽ系鋼材を得意とする義平刃物から 日立金属 粉末ﾊｲｽ鋼 ZDP189鋼を仕様した 瑞花ｼﾘｰｽﾞの登場です｡ ZDP189鋼は､日立金属社の粉末冶金技術で作られたｽﾃﾝ特殊鋼材で 硬度単位がHRC67と他の鋼材と比較しても圧倒的な硬度を誇ります｡ ｽﾃﾝ系鋼材ということで青紙･白紙と言ったｸﾛﾑ成分が含まれていない 炭素系鋼材と比較しても腐食性に強く､ﾒﾝﾃﾅﾝｽも容易です｡ 割込みでの製作で ｻﾋﾞに強いｽﾃﾝﾚｽSUS405でZDP189鋼を挟み鍛造しております｡ 砥石は､ｼｬﾌﾟﾄﾝの砥石やﾅﾆﾜ超ｾﾗﾐｯｸｽ･NSKﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞ砥石でしたら 問題なく研げる硬さとなっております｡ 1度刃を付けると長切れをします｡ 地金：ｽﾃﾝﾚｽ405 芯材：ZDP189 水牛桂欅柄 両刃 注意：塩ﾋﾞやﾌﾟﾗｽﾁｯｸのまな板のご使用でこの包丁をご使用されることはお勧めしません｡ 硬度が高いというのは衝撃に弱い一面もあります｡ ﾋﾞﾆｰﾙのまな板に見かけられる､食材の滑り止めの細かなｻﾞﾗｻﾞﾗの目で細かな刃こぼれを起こす原因となります｡ 塩ﾋﾞやﾌﾟﾗｽﾁｯｸのまな板は､切れ味の低下が早くなります｡ ZDP189だけでなく､硬度の高い庖丁は大体この刃こぼれがおきております｡ 当店では､庖丁にやさしい木製のまな板を推奨します｡ 名入れ無料ｻｰﾋﾞｽ：即日納品は出来かねます｡10日程日数がかかります｡ 名入れをすることにより､若干ｻﾋﾞが出るﾘｽｸが上がる場合がございます｡
ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞｶｰﾄ
戀HOMEに戻る
Copyright (C) 2006 kawaguchikanamonoten. All Rights Reserved
Powered by おちゃのこﾈｯﾄ