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越前英雄作 伝統工芸士 北岡英雄 伝?工去士北岡英雄(助次。越前英雄作) 1950年3月23日生 創業 18684 現在3代目継承 業種 各種鍛造包丁製造 履歴 1966年 打刃物製造従事 2004年 伝統工芸士に認定(第505921) 2015年 ドイツ iFデザイン賞 2017年 経済産業大臣賞 2020年 秋の叙勲 瑞宝単光章 受章 不錆V金10号 柳刃 ブビンガ柄 北岡氏による渾身の作品 1つ1つの工程を丁寧に製造された本職用の包丁となります。 高級鋼材で切れるステンレス鋼材のV金10号鋼を主要鋼材としております。 従来の錆びやすいが鋭い切れ味の炭素鋼の良さと、錆びに強いステンレス鋼の良さを 両方を持ち合わせており 大変よく切れ、錆に対しても非常に強い鋼です。 鋼 V金10号 地金 ステンレス鋼 柄:ブビンガ ※作品ごとに桂の化粧合板の色合いは異なります。ご理解下さい。
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