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【越前英雄作 伝統工芸士北岡英雄 不錆V金10号 霞 出刃150mm 桂合板化粧 ブビンガ柄】

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販売価格:41,580円 (税込)
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越前英雄作 伝統工芸士 北岡英雄   伝?工去士北岡英雄(助次。越前英雄作)   1950年3月23日生   創業   18684   現在3代目継承   業種   各種鍛造包丁製造   履歴   1966年 打刃物製造従事   2004年 伝統工芸士に認定(第505921)   2015年 ドイツ iFデザイン賞   2017年 経済産業大臣賞   2020年 秋の叙勲 瑞宝単光章 受章     不錆V金10号 出刃 ブビンガ柄   北岡氏による渾身の作品 1つ1つの工程を丁寧に製造された本職用の包丁となります。   高級鋼材で切れるステンレス鋼材のV金10号鋼を主要鋼材としております。 従来の錆びやすいが鋭い切れ味の炭素鋼の良さと、錆びに強いステンレス鋼の良さを 両方を持ち合わせており 大変よく切れ、錆に対しても非常に強い鋼です。 魚を切る出刃にとって魅力的な作品となっております。   鋼 V金10号 地金 ステンレス鋼 柄:ブビンガ ※作品ごとに桂の化粧合板の色合いは異なります。ご理解下さい。  

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