名工　邑田武峰　武峰作　サバキ120mm　青紙1号鋼　胡桃柄

商品詳細

【名工邑田武峰武峰作ｻﾊﾞｷ120mm 青紙1号鋼胡桃柄[B-KSB120]】

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販売価格:12,000円 (税込)
[在庫数 14点]

土佐名工邑田武峰作青紙1号鋼ｻﾊﾞｷ120mm ｻﾊﾞｷは厚みが4mm程あるので小魚を捌くのにとても便利な包丁です｡小骨を断つことも可能です｡邑田武峰とは…土佐の黒打ち包丁の名匠｡土佐の名門鍛冶､戸梶一族の出身で､邑田氏の造る包丁は優れた刃もちの良さと鋭い切れ味が特徴です｡青紙1号は青紙2号よりも炭素量が多く､ｺﾊﾞﾙﾄやﾀﾝｸﾞｽﾃﾝを含有しているので硬く長切れをします｡柄材は､油分を含む胡桃を使用しております｡水気に強い効果があります｡形状が鎬付きで手に馴染みます｡鍛造割込み式両刃地金：軟鉄鋼材：青紙1号鋼柄材：胡桃刃渡り：120mm 厚さ最大約4．4mm 重さ：約72g 名入れ無料ｻｰﾋﾞｽお届けまで10日程かかります｡

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