販売価格:15,080円
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土佐名工 邑田武峰作 青紙1号鋼 黒打ち庖丁 邑田武峰とは…土佐の黒打ち包丁の名匠｡ 土佐の名門鍛冶､戸梶一族の出身で ､ 邑田氏の造る包丁は優れた刃もちの良さと鋭い切れ味が特徴です｡ 青紙1号は青紙2号よりも炭素量が多く､ｺﾊﾞﾙﾄやﾀﾝｸﾞｽﾃﾝを含有しているので 硬く長切れをします｡ 柄材は､油分を含む胡桃を使用しております｡ 水気に強い効果があります｡ 形状が鎬付きで 手に馴染みます｡ 鍛造割込み式 地金：軟鉄 鋼材：青紙1号鋼 柄材：胡桃 刃渡り：165mm 重さ：約120g 名入れ無料ｻｰﾋﾞｽ お届けまで10日程かかります｡
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