伝統工芸士　本鍛造蕎麦包丁　　蕎煌　蕎麦包丁青紙2号鋼　360mm（一尺二寸）　６９１ｇ　檜柄

商品詳細

【伝統工芸士本鍛造蕎麦包丁蕎煌蕎麦包丁青紙2号鋼 360mm（一尺二寸） 691g 檜柄[KA-360A]】

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販売価格:214,500円 (税込)
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越前打ち刃物の伝統工芸士､加茂藤氏の伝統技術により最上級の切れ味･刃の切れ味の持続力･とても使い易い蕎麦包丁となっております｡鍛造方法：硬い鋼を軟らかい軟鉄で挟み込む､割込み式で鍛造する事で耐久性が向上します｡付け鋼で作るよりも曲がりに強い！割り込み式ですが刃先は片刃に研ぎ上げております｡鋼：｢日立安来鋼青紙二号｣を使用｡高炭素にﾀﾝｸﾞｽﾃﾝやｺﾊﾞﾙﾄも含んでいるので靱性､耐摩耗性に優れています｡刃研ぎ：刃部は､惜しみなく時間をかけて鋭利に研ぎ上げておりますので､剃刀を当てたように抵抗無く軽やかに､角の際立った蕎麦を切ることができます｡この蕎麦包丁のﾃﾞｻﾞｲﾝは､蕎麦打ち職人･講師から好評だった現代の名工の藤下新次さんの作品ﾓﾃﾞﾙを引き継ぎ､加茂藤氏に作製いただいております｡お買い上げいただいた方に当店からｻｰﾋﾞｽ品をお付けいたします｡（ｻｰﾋﾞｽ品） 1）高級桐箱：最高級の蕎麦包丁に相応しい高級桐箱入り｡桐箱は保管に最適な素材です｡ 2）布ｹｰｽ：蕎麦包丁の保管と持ち運びの際に必要な布ｹｰｽ 3）桧製刃止め：大切な刃先を保護します｡寸法刃渡り：360mm（1尺2寸）鋼：日立安来鋼青紙2号製造法：割込み刃付け：片刃 691g（柄込の重さ） ※重さの指定はお受けしておりません｡名入れも無料でお受け致します｡購入ｶｰﾄ画面の備考欄にお名前をご記入くださいませ｡名入れの文字は､包丁を持った右側の銘と同じ面に入ります｡

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