販売価格:165,000円
(税込)
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越前打ち刃物の伝統工芸士､加茂藤氏の伝統技術により
最上級の切れ味･刃の切れ味の持続力･とても使い易い蕎麦包丁となっております｡
鍛造方法： 硬い鋼を軟らかい軟鉄で挟み込む､
割込み式で鍛造する事で耐久性が向上します｡
付け鋼で作るよりも曲がりに強い！
割り込み式ですが刃先は片刃に研ぎ上げております｡
鋼：｢日立安来鋼 白紙二号｣を使用｡不純物が極力少ない
純粋な炭素鋼です｡藤下氏のような熟年の腕利きの職人の元で作られる
白紙の包丁は切れ味は､まさに剃刀と同等の最高峰の作品となります｡
刃研ぎ：刃部は､惜しみなく時間をかけて鋭利に研ぎ上げておりますので､
剃刀を当てたように抵抗無く
軽やかに､角の際立った蕎麦を切ることができます｡
この蕎麦包丁のﾃﾞｻﾞｲﾝは､蕎麦打ち職人･講師から好評だった
現代の名工の藤下新次さんの作品ﾓﾃﾞﾙを引き継ぎ､加茂藤氏に作製いただいております｡
お買い上げいただいた方に当店からｻｰﾋﾞｽ品をお付けいたします｡
（ｻｰﾋﾞｽ品）
1）高級桐箱：最高級の蕎麦包丁に相応しい高級桐箱入り｡
桐箱は保管に最適な素材です｡
2）布ｹｰｽ：蕎麦包丁の保管と持ち運びの際に必要な布ｹｰｽ
3）桧製刃止め：大切な刃先を保護します｡
寸法 刃渡り：330mm（1尺1寸） 鋼：日立安来鋼 白紙2号
製造法：割込み 刃付け：片刃
710g±50g（柄込） ※重さの指定はお受けしておりません｡
名入れも無料でお受け致します｡
購入ｶｰﾄ画面の備考欄にお名前をご記入くださいませ｡
名入れの文字は､包丁を持った右側の銘と同じ面に入ります｡
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