販売価格:33,000円
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切付型 本鍛造 臥龍 SRS13ｽﾃﾝ粉末ﾊｲｽ積層鋼 槌目打ち ｱｲｱﾝｳｯﾄﾞﾊﾝﾄﾞﾙ Saji Model
日本を代表する越前鍛冶 伝統工芸士 佐治武士（さじたけし）氏の作品です｡
佐治氏の極めた技術で作り上げられた当製品はSRS15 ｽﾃﾝ粉末ﾊｲｽ鋼を使用しております｡
高硬度で耐摩耗性に秀で更に13ｸﾛﾑを含有しておりますのでｻﾋﾞにも非常に強くなっております｡
抜群の切れ味､切れ味の持続力､ｻﾋﾞ難いと理想に叶った包丁となっております｡
製品の特長として
切付型という､従来の包丁の形状と異なる形をしております｡
包丁の切っ先ﾖﾘの峰から切っ先へかけて直線的になり､見た目もｶｯｺよくなっております｡
最近の流行の形です｡
ﾌﾞﾚｰﾄﾞには鎚目と積層の波紋が入り､美しいｱｸｾﾝﾄとなっております｡
ﾊﾝﾄﾞﾙは､化石木であるｱｲｱﾝｳｯﾄﾞを使用｡
鉄に匹敵する硬度をもった硬い包丁です｡
薄く細身になっておりますので手に小さな方でもとても握りやすいです｡
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