販売価格:9,269円
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黄授褒賞受賞 伝統工芸士 藤下新次 作
霞仕上げ 厚打ち 西型菜切り包丁165mm
藤下氏が鍛え､軟鉄と鋼の鼓動が聴こえてくるような雰囲気があります
刃物にこだわりを持つ方へ最適な商品ではないでしょうか！
通常の作品よりも峰厚を厚くすることで重量感が適度に増し安定感のある
包丁さばきを実現します｡
感覚としては､包丁の重みで食材を切ることができるといった感じです｡
ﾊﾞﾗﾝｽが良いので重く疲労感を感じることなくご利用いただけます｡
鋼は､白紙2号鋼を採用しております｡
制動距離が短くｼｬｰﾌﾟに切れるからです｡
白紙鋼を熟知している藤下氏が作ることでｶﾐｿﾘ並みの
鋭い切れ味を持つ包丁として作製しております｡
柄には鎬付きの胡桃の柄ですので油分を含んでいるので水に強く､
丁度良い硬さで使い減りを抑える事が可能です｡
藤下氏の家庭用包丁の最高級料理包丁をご利用下さいませ｡
霞仕上げ 西型菜切り包丁165mm 厚打ち 両刃
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例：雅紀
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