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【本鍛造 梵天雲龍 63層 ﾆｯｹﾙﾀﾞﾏｽｶｽ 牛刀150mm [10]】
販売価格:15,400円
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貴品あふれる伝統の技 梵天雲竜 ﾌﾟﾛｼﾘｰｽﾞ ﾆｯｹﾙﾀﾞﾏｽｶｽ 錆びに強く！本職料理人を唸らせる程の切れ味！ 使い勝手の良い牛刀150mmが新しくﾗｲﾝﾅｯﾌﾟに加わりました！ ﾍﾟﾃｨｰﾅｲﾌのようで牛刀！不思議な感じですが非常に便利！ ﾍﾟﾃｨﾅｲﾌ150mmと違い刃道から峰までの幅が有るので､ まな板のでの食材を刻む包丁の上下の動きにも 余裕があります｡ 皮剥きや細工などにも使える牛刀150mmです｡ ﾍﾟﾃｨﾅｲﾌのみでお料理してしまう方には是非お奨めです｡ （ﾍﾟﾃｨ150mmと牛刀150mmの違い） 顎元から峰までの幅 ： ﾍﾟﾃｨ150mm 約30mm 牛刀150mm 約35mm 刃の中央幅（7.5ｾﾝﾁ付近） ： ﾍﾟﾃｨ150mm 約23mm 牛刀150mm 約30mm 柄の長さ（口金から下柄尻まで） ﾍﾟﾃｨ150mm 約9ｾﾝﾁ 牛刀150mm 約10ｾﾝﾁ 店長ｺﾒﾝﾄ ： 私も使っています｡手造り本鍛造品は やっぱり違いますね！ 錆びる鋼並に良く切れます｡ 包丁の重量とﾊﾞﾗﾝｽが良く 包丁の重みだけで切れます｡ 硬度が高いので粒度の細かい砥石にも合い 研ぎの得意な方もきっと楽しめます｡（産毛剃れちゃいます級） [仕様鋼について] 芯材は､高級高炭素ｽﾃﾝﾚｽ鋼材の V金10号ｽﾍﾟｼｬﾙ鋼 を仕様 純度の高い原料に炭素･ｸﾛﾑ･ﾓﾘﾌﾞﾃﾞﾝ･ｳﾞｧﾅｼﾞｭｰﾑ･ ｺﾊﾞﾙﾄをﾊﾞﾗﾝｽよく含有していますので 錆にも強く切れ味も非常に永く保持できます｡ 硬度は 62 の高硬度を実現！ 最高の切れ味と耐磨耗性が高い為､永切れを約束します｡ 63層を重ね鍛造したﾆｯｹﾙﾀﾞﾏｽｶｽは､ 芯材の炭素の緻密性が上昇するﾒﾘｯﾄがあり 最高の刃物へと成長します｡ [刃付け] 刃付けも本職の研ぎ師が1丁1丁､刃付け済みです｡ お手元に届いた時点で鋭い切れ味を体感できます｡ 両刃の為欠け難く食材に真直ぐ入ります｡ 両刃ですので食材の切り割れを防ぐ作用もあります｡ 刃渡り150mm 重量98g 在庫豊富！当日発送可能！（午後1時までのご注文の場合） 名入れのご注文は こちら から
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