商品詳細 
【越前丸勝 作 鍛造V金10号多層鋼 牛刀（剣型） 190mm[DA-T10K]】
販売価格:10,185円
(税込)
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ﾌﾟﾛﾌｪｼｮﾅﾙ向けの切れ味の良い､ｻﾋﾞに強い包丁です この度の作品は､妖しく美しくあるﾀﾞﾏｽｶｽ鍛造に武生特殊鋼材の 新世代高ｶｰﾎﾞﾝｽﾃﾝﾚｽ鋼 V金10号を使用し､ 従来の鍛造鋼包丁で困る錆びを庖丁から追放致しました｡ 切れ味を左右する焼き入れでは､最新のｿﾙﾄﾊﾞｽで1070度の液状塩に浸した後､ 徐冷､ 焼き戻しは150度で庖丁の耐久性を上げております｡ その結果 炭素鋼と同ﾚﾍﾞﾙの硬度 を実現しました｡ 丸勝氏特有の粘り強い最高の切れ味と錆び難さを持つV金10号の最高傑作が完成しました｡ 牛刀剣型 刃渡り：190mm 名入れｻｰﾋﾞｽ無料
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