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【黄授褒賞受賞 伝統工芸士 藤下新次 作 厚打ち 霞仕上げ 西型菜切り包丁 165mm 白紙2号鋼 胡桃鎬柄】


厚打ちとはしっかりと峰を厚くしているので
安定した使い心地となります｡

刃部の中間部から刃先にかけて鋭利に薄く仕上げてありますので､食材への入りも抜群です｡
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